カフェプランナー
カフェプランナー認定試験は、コーヒーなどのいれかたにとどまらず、カフェオーナー、レストランオーナー、ホテルなど外食業界のカフェビジネスマンとしてのスペシャリストを育て、広めていくことを目的に実施しています。カフェに関する基礎知識はもちろん、必要な実力を身につけることができる資格です。
カフェプランナー資格は、４級から１級の４段階に分かれており、スタートは４級資格の取得から。
【受験資格】
－４級－
①カフェズ・キッチンの本コース受講生及び卒業生（通信生も含む）。
②カフェ、レストラン等での実務経験１年以上で「受験資格認定講習会」を受講すること。
③実務経験が１年に満たない場合、佐奈栄学園で行われる「４級試験 試験対策コース（全４回）」を受講すること。
－３級－
①カフェプランナー資格認定試験の４級を取得していること。
②受験する級の「試験対策コース」を受講すること。
－２級－
①カフェプランナー協会に登録し正会員で、資格認定試験の３級を取得してから１年以上の方。
②受験する級の「試験対策コース」を受講すること。
③勉強会・研修会の単位修了者。
－１級－
①カフェプランナー協会に登録し正会員で、資格認定試験の２級を取得してから１年以上の方。
②受験する級の「試験対策コース」を受講すること。
③勉強会・研修会の単位修了者。
【試験内容】
－４級－
基本的なコーヒーと紅茶の入れ方
正確な器具の使い方
－３級－
アレンジドリンク
アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方
正確なエスプレッソマシーンの使い方
正確な器具の名称と使い方
接客技術
－２級－
エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ
アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション
基本的なフルーツカッティングとデザートデコレーション
－１級－
デザートデコレーション
軽食メニューとテーブルデコレーション
店舗プロデュース（カフェレストラン）
【受験料】
４級/6.000円
３級/8.000円
２級/10.000円
１級/10.000円
お問い合わせ先
日本カフェプランナー協会
